Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica en volumen de producción y en variedad de especies comestibles. No queremos dejar pasar noviembre sin rendir un especial homenaje a una tradición culinaria tan arraigada en Valladolid y por ello hemos preparado las Jornadas gastronómicas de setas y arroz. Un plan delicioso compuesto por ocho platos diferentes donde las setas, obviamente, son el ingrediente principal.
Boletus a la plancha con foie y yema
Revuelto de senderuelas y carabineros
Níscalos guisados con pulpitos y huevo a baja temperatura
Lentejas verdinas con shitake y secreto
Risotto de boletus, pato y foie
Paella de senderuelas con bacalao al azafrán
Arroz meloso de níscalos, lechazo y piñones
Arroz melosos de shitake, algas y atún
Si lo tuyo son las cenas diferentes, también hemos hecho un cambio a nuestro Menú Degustación haciendo un especial de setas compuesto por seis platos y dos postres.
¡Disfruta de un sabor tradicional renovado en Restaurante Aquarium-Sabores!
RESERVAS: 983 30 36 99 (ext.2) / valladolid@grupomoga.com
