¡Comienza el XVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid! En la mayoría de edad de este concurso que, cada año, va creciendo en importancia y relevancia nos presentamos con dos propuestas gastronómicas muy interesantes y que, esperamos, sean agradablemente sorprendentes a todas las personas que lo prueben. Desde el martes, día 31 de mayo, y hasta el domingo 5 de junio presentamos dos pinchos como viene siendo habitual. Uno salado y otro dulce, pero además nos unimos al IV Concurso Provincial de Cócteles y Combinados de Valladolid presentando una creación afrutada y fresca para estas fechas.
::::::::::: EL CURRUSCO DE LA ABUELA :::::::::::
El “Currusco de la Abuela” es nuestra gran apuesta dentro del concurso. Dentro de un pan bami, sin miga, está relleno de una base de hummus casero y las carnes tradicionales que se echan al cocido desmigadas por encima. Sobre ello, en forma de garbanzos, se encuentran varias esferificaciones compuestas por el caldo de las verduras. Va decorado con fideos fritos, pimentón dulces y brotes.
Dos bocados en los que se combina el crujiente del pan, el sabor a tradición que rompe en mil texturas al saborear cada ingrediente que explota en la boca.
::::::::::: FRUITBURGER::::::::::: 
Es un trampantojo de mini burguer dulce. Compuesta de pan brioche, mahonesa de Petit Suisse, brotes y menta que le da un toque fresco, una rodaja de tomate caramelizado y kétchup de frambuesa. La carne está elaborada con fresones, el queso es una gelatina de plátano y el huevo es un masmelos de yogur con yema de mango.
::::::::::: DAIQUIRI VINTAGE :::::::::::
Con mucho estilo y un suave color rojo, nuestro cóctel es un trago suave compuesto por ron blanco, granadina, zumo de limón, trozos de fresa, azúcar y hielo picado. Una bebida muy agradable para tomar cualquier tarde soleada.
Un pincho salado para conseguir alguna de las cuatro categorías principales (oro, plata, bronce o cobre), otro dulce, en categoría de pincho postre, y un cóctel ligero para ambientar esta semana tan agstronómica.¡Cruzamos los dedos para el día 6 de junio!
